近年来，食物安详事情频发，打着“安详”、“释怀”暗记的有机食物雨后春笋般冒了出来，纵使代价不菲，仍受到热捧。日前，美邦俄勒冈大学的彼得·劳弗讲授正在美邦《华盛顿邮报》网站撰文指出，有机食物的养分价格并不比平常食物高众少。对此，《人命时报》记者对有机食物打开考察，并特邀合联界限巨擘专家，揭开有机食物的“面纱”。

　　有机油菜半斤装13元、有机菠菜每斤32元……记者正在北京市大望途一家大型超市看到，比起散装菠菜每斤3.48元、上海青1.9元，有机食物代价要跨过几倍以至十几倍。

　　有机食物本相好正在哪，为啥这么贵 ？南方医科大学中西医连接病院养分科主任韦莉萍告诉《人命时报》记者：“有机食物从种子到泥土以及分娩历程都端庄央求，例如说，央求泥土正在迩来两三年内也不行利用过农药，分娩中也不行利用化肥、农药以及增添剂，正在安详上有保障。”

　　北京市农林科学院蔬菜探究中央高级农艺师陈春秀说：“以有机蔬菜为例，分娩中要利用自制的腐熟有机肥或通过认证的纯有机肥料；防治病虫害重要靠诱虫灯、以虫制虫等物理、生物门径。产量概略比非有机产物低2/3，本钱要贵2~3倍，这才导致了代价居高不下。

　　有机食物固然安详，但并不料味着养分价格更高。美邦斯坦福大学探究发觉，有机食物安宁常食物正在维生素含量上区别不大。美邦此外一项考察显示，果蔬、谷物、肉类、禽蛋、牛奶等食物，有机与非有机的养分因素区别不大。英邦探究者用西红柿、土豆和西兰花做了测验，结果发觉，非有机西红柿比有机的更甜、更众汁；非有机西兰花所含抗氧化物质比有机的还高；非有机土豆的维生素C含量高于有机的。

　　韦莉萍讲授注明说，有机食物夸大安详性，更着重泥土质料，有益于人体的矿物质含量较高，无须顾虑重金属超标，但卵白质、脂肪、维生素等养分因素区别不大。

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