有机食物起步于20世纪70年代，以1972年邦际有机农业运动定约的建树为符号。1994年邦度环保总局正在南京建树有机食物核心，符号着有机食物正在我邦迈出了本色性的步调。

　　有机食物是指齐全不含人工合成的农药、肥料、发展调度素、催熟剂全体流程都行使农业、牲畜禽饲料增加剂的食物。它是凭借有机农业规矩和有机农产物临蓐方法及轨范临蓐、加工出来的，并通过有机食物认证机构认证的食物。个中有机农业的规矩是，正在农业能量的关闭轮回状况下临蓐，整个历程都操纵农业资源，而不是操纵农业以外的能源（如化肥、农药、临蓐调度剂和增加剂等）来影响和调度农业的能量轮回；有机农业临蓐方法是指操纵动物、植物、微生物和泥土4种临蓐要素的有用轮回，不冲破生物轮回链的临蓐方法。于是有机食物是纯自然现代主义设计产品资源、无污染、安闲养分的食物，也可称为生态食物。

　　（1）有机食物正在临蓐加工历程中禁止操纵农药、化肥、激素等人工合成物质，而且不应允操纵基因工程技巧，而其他食物则应允有限操纵这些物质，而且不禁止操纵基因工程技巧。

　　（2）有机食物正在原料来历的土地临蓐转型方面有厉酷规则。商酌到某些物质正在境遇中会残留相当长一段时分，于是，有机食物的发生有土地转换期的央浼。寻常状况下，土地从临蓐其他农产物到临蓐有机农产物必要2~3年的转换期，而其他食物则没有土地转换期的央浼。

　　（3）举动有机食物的原料来历———有机农产物，须正在数目进步行厉酷节制，央浼定地块、定产量，而其他农产物没有这样厉酷的央浼。《中邦质料报》

本文由:猫先生提供